Tajlanđani su posudili za recepte svoje nacionalne kuhinje narodima i zemljama. Međutim, prihvatajući ih u svakodnevnoj upotrebi, oni doveli su do ovih jela toliko mnogo svojih i zanimljivih nacionalna boja koja je istinski autentična tajlandska kuhinja se može kušati samo na Tajlandu. Ova zemlja leži u nekoliko klimatskih zona i oprana tropskim morima, fauna koja se radikalno razlikuje od istočne i zapadne obale.
Stoga, tajlandske domaćice imaju priliku da uživaju vrlo širok spektar proizvoda u kojima postoji nekoliko vrsta riba, raznovrsni plodovi mora, meso, egzotično voće. Sve ovo raskoš sezona sa desetinama različitih začina. Posebnost tajlandske kuhinje je to Jedno jelo može kombinovati nekoliko okusa i aroma. Thai posuđe može biti i slatko i slano, kiselo, ali oni su uvek veoma oštri.
Ne postoje strogi kanoni za kuvanje u ovoj zemlji. Onaj koji kuva hranu, samostalno određuje koliko je proizvod spreman, kakve začine treba dodati jelu, kako poslužiti stol i kada poslužite jela na stolu.
Tajlandska riža
Kao iu svim zemljama jugoistočne Azije, pirinač u Tajland je glavna osnova svih jela. Čak i postoji običaj da svaki obrok počne žlicom riže (nego Tajlanđani jedu?). Ovo je prilično prozaično objašnjenje – pirinač. pomaže da se izbegne opekotine nepca sa biberom i drugim pečenim začinima, koji u svakom tajlandskom jelu jako puno. Most Thais vole dvije vrste pirinča: ljepljive i jasmin Pored riže, neophodni sastojci. Tajlandska hrana je sos na bazi čilija, i kokosovo mleko.
Tom Yam i Pad Capao
Popularna tajlandska jela su juha. Tom Yam, Pad Kapao (jelo omiljeno kod ruskih turista u Tajland, kao što je sličan po ukusu i sastojcima za domaće) i druga jela. Što se tiče supe Tom Yam, njegov ukus prevladava kiselo, veoma je opojno i mirisno. U svakom restoranu Tom Yam kuvaju na svoj način, često je ukus ovog jela veoma varira.
Riblji sos
U međuvremenu, želim reći o tajlandskoj ribi sos. Pripremite je od male ribe s limunom sok. Sok od limuna je konzervans i za to je pripremljen sos sedmicama zrenja. Sve kosti i glave za ovo vrijeme rastvara se, ispostavlja homogena masa sa ribljim ukusom. Veoma slano i hranjivo. Tajci ga vole, ali se šale da “riblji sos bez crva se ne događa. ”
Insekti
U Jugoistočnoj Aziji nema zabrane jela insekti, tako da su Tajlanđani srećni jedu ličinke drva, mrave, skakavce, škorpioni. Često se ova neobična jela kuvaju tako da nemoguće je posumnjati na insekte u njihovom sastavu. Zato uvek biti zainteresovan – šta je to?
Tajlanđani su veoma sretni gosti, u svakom restoranu ili kafiću u središtu njihove pažnje. Možete probati tajlandska jela čak iu njima ugostiteljske tačke koje se smatraju “ruskim” ili “Ukrajinski”.
