Većina voća koje ćete sresti na Tajlandu su divlja. Međutim, tu su i uzgojene namjerno (na primjer, durian), koji su poljoprivredne kulture. Među njima, voćni papaja ima posebno mjesto To je esencijalni sastojak mnogih nacionalnih jela. iako je došao u kraljevstvo Siam s druge strane Tihog okeana. In Plodovi papaje nalik divljini nalik na lubenicu nalaze se u Meksiku, Centralna i Latinska Amerika. Njegovo sočno meso je probušeno lanci zatvorenih tubula ispunjenih belim mlečnim sokom.
Čudo Voće: i voće i povrće u jednoj osobi
Raste na niskim (ne više od 10 metara) palmama. Dakle ovo radije voće. Ako nikada niste videli kako izgleda voće papaja u svom prirodnom obliku, lako je možete zbuniti nezrelo voće sa gomilom kokosa.
Ako čitate opis voćne papaje, onda možete naići na njegovo drugo ime – kruh. Sve Činjenica je da kada peče na vatru, voće počinje da odiše aromom svež hleb.
Papaya Plantation
Nije potrebno čekati da voće postane žuto-narandžasto. Nekoliko recepata, čiji su sastojci nezreli, zeleni voće. Ukus plodova papaje podseća na dinju, ali oko miris koji većina znalaca smatra da je najviše izgleda kao malina.
Jedenje ovog voća može biti čak i zasebno jelo koji je često začinjen naribanim parmezanom. Ali već je Evropski izum, a Tajlanđani vole delove ovo fructasok zeleni limun (limeta) i koristiti ga u kvalitet zdravog doručka (u plodovima ima mnogo proteina i ugljenih hidrata). Topla i osvežavajuća Som Tam salata poslužena je u mnogim nacionalnim restorana u Tajlandu, kuhan na bazi komada zelene papaje i sušeni škampi. Dodaju se čili i češnjak. piquancy.
Salata Som Tam sa dodatkom papaje
Svaka pokrajina Tajland ima svoju, jedinstvenu papaya recipes. Konzumira se na sjeveroistoku. zajedno sa lepljivom rižom. Na obali se dodaje ovo voće riblje juhe, plodove mora i jela od mesa. Preseci je u salatama, upotrebljavati kao podlogu za okus između jaja i češnjaka. Takođe zeleno voće se puni mesom, pirinačima začinjenim začinima i pirjana. Cijena papaje u Tajlandu je u prosjeku 25 bahta po kilogram.
U principu, postoji jedno opšte pravilo: ako je papaja nezrela, onda koristi se kao povrće. Zreli plodovi se koriste kao voće, dodan čak i sladoledu. Stoga, pitanje “papaja – Da li je to voće ili povrće? “Još uvijek nema definitivnog odgovora. Štaviše, prema naučnoj klasifikaciji, pripada rodu raslinje, od kojih je najpoznatiji kupus.
Plodovi zelene i zrele papaje
Prednosti papaje
Egzotično voće papaje je divno, prvo red, sadržaj u njemu posebnog enzima koji nije pronađen nema drugog voća. Zvao se tako – papain. On pomaže u poboljšanju probave. Posebno kada Na meniju dominiraju jela od mesa. Indijanci Latinske Amerike ovo svojstva su poznata nekoliko hiljada godina. Worth napominjemo da se koristi za proizvodnju lijekova, doktori osteohondroze.
Korisne osobine plodova papaje su tako brojni koji su dostojni posebne rasprave. Voće sadrži proteini, ugljeni hidrati i vlakna, ali ostaju nisko-kalorični – na 100 grama pulpe samo 39 kalorija. Oni sadrže pune set vitamina i elemenata u tragovima.
Papaja narezana na kriške
Virolog Luc Montagnier, koji je otkrio HIV virus, vjeruje da je ona sposoban da zaustavi razvoj patogene mikroflore.
Sok voća ove biljke ima blagotvoran učinak na gastrointestinalnog trakta, olakšavajući blagostanje, au nekim slučajevi izlječenog gastritisa i peptičkog ulkusa. On pomaže opasni ugrizi insekata, opekotine.
Tajlandska medicina koristi ne samo plodove papaje, već i lišće, korijeni. Proizvode anthelmintike i kontraceptive, lekove koji ublažavaju stanje pacijenata sa astmom.
Moguća povreda papaje
Kontraindikacije prvo voće papaja odnose se na one koji pate od alergija. Sok od lateksa, sadržane su ne samo u plodu, već iu svim drugim dijelovima biljke mogu biti iritantne u teškim slučajevima dovodi do opekotina. Posebno mnogo toga u svežem, pravednom uzeti iz grane nezrelog voća.
Osim toga, voće sadrži alkaloid Karpain. Zapravo – jeste slab otrov, zbog kojeg se biljka pripisuje anthelmintiku svojstva. Prekomjerna upotreba papaje može dovesti do teške pojave trovanje.
