Prilično neočekivano, tokom apsorpcije sledeće porcije supe Tom Kha, odlučila sam da napišem kako je kuvamo ovde. Naravno, kuvamo ovo je glasno rečeno, jer ga imamo uglavnom polu-gotov, ali kuvam i tamo. I što je najvažnije, naš recept je veoma jednostavno, i traje minimum vremena. Istina, i Tom Kha se dobija ne sasvim tajlandski, već na ruskom, ali za mene je još bolje tradicionalno. Generalno, neću više mučiti, reći ću.
Najlakši recept za supu Tom Kha
Tom’s Roi Thai kupuje se u svakom supermarketu Kha. Dva su tipa: 250 ml i 500 ml. Drugi Naravno, ispada da je jeftiniji. Takođe ćete morati da kupite više kokosovo mleko, uglavnom se prodaje svuda, čak i na minimalnim tržištima 7-11.
Kupujemo u trgovini Roi Thai i kokosovo mlijeko
Zapravo, te iste vreće Roi Thai već imaju gotovu supu, ali oni su “prazni”, bez povrća, škampa i mesa. Najčešće u kafiću Tom Kha Guy (sa piletinom) se prodaje, ali mi obično preferiramo, ili samo povrće, ili tom kha kung (sa škampima).
Takođe želim da objasnim zašto se dodaje kokosovo mleko, ako je unutra Roi Thai izgleda kao da je, supe su spremne. To je činjenica Prvi Tom Kha, koji sam pokušao, ostao je neizbrisiv impresije i pamte kao idealna supa. Tako je i bilo dosta kokosovog mleka, pa za mene u nekim kafićima Tom Čini se da je Kha razrijeđena, što možemo reći o Roi Thai. Pokušaj, dobija se mnogo više zasićenog ukusa.
Ovaj put nije bilo velikih paketa na Tops Marketu i kupio sam mali 250 ml. Dalje, još je lakše. Isečite povrće i skuhajte. Kakvo povrće? Da, bilo koje: mrkva, luk, karfiol, tikvice, bilo koje zelje, krompir. U suštini sve za što se kuva običnu rusku supu od povrća i ono što je u frižideru. Can nagomilajte luk mrkvom, ali mi smo obično lenji, ukus i tako dovoljno.
Sipajte u pan sadržaj svih 4 paketa (3 Roi Thai + 1 kokosovo mleko), dodajte povrće koje je pre bilo (ovde kao voli, deblji ili tanji), zavri i to je to! Tom Kha Soup spreman! Takođe možete ostaviti još jednu kuvanu piletinu ili račiće. Škampi, uzgred, možete kuhati baš tamo, samo trebaju 1-2 minuta do ključanja.
Koristimo ovaj set na tavi
Redovno kuvano povrće
Dodamo povrće sve iz vrećica
Tom Kha supa + riža + biber po ukusu
Tradicionalno, sve tajlandske supe se jedu rižom. I mi to radimo. Nikada nije osećao posebnu ljubav prema njemu, ali ni na riži u Tajlandu drugi, ili nešto drugo, ali sada ga želim stalno. General Pirinač je potreban da bi se uhvatila oštrina, stvarno pomaže.
Zašto dodam biber? Po mom mišljenju Roi Thai, razrijeđen povrćem i kokosovim mlijekom nije nimalo pikantan, više ako ga pojedete sa pirinčem. Ali sve je to amater.
750 ml Roi Thai + 250 ml kokosovog mleka + povrće = dovoljno za nas 3-4 normalna serviranja. Ispada jeftinije nego u kafiću i mnogo toga zadovoljavajuće, jer u tajlandskim supe obično, osim za “malo vode” i račići / meso, ništa, štedi samo tanjir kuhanog pirinča add.
P.S. Da, skoro sam zaboravio, dobija se ovaj recept za budžet samo na Tajlandu. U Rusiji, Roi Thai torbe su skuplje. Sa s druge strane, i nema izbora, u tajlandskim kafićima u Moskvi cijene su još uvijek gore.
Life hacking 1 – kako kupiti dobro osiguranje
Odabir osiguranja sada je nerealno teško, stoga, da svima pomognemo putnici, ocenjujem. Da biste to uradili, stalno pratite na forumima, studiram ugovore o osiguranju i koristim osiguranje sam.
Insurance Rating
Life hacking 2 – kako pronaći hotel 20% jeftinije
Prvo izaberite hotel na Booking. Imaju dobru bazu ponude, ali cijene NISU najbolje! Isti hotel je često moguć pronaći 20% jeftinije u drugim sistemima putem usluge RoomGuru.
Hoteli s popustom
