5 jela koja se mogu uživati ​​samo u Grčka

03.11.2015

Среди всех кулинарных традиций мира греческая выделяется своейautentičnost, kombinacija dobrog i jedinstvenog ukusa. Mnogo jela se smatraju zajedničkim za svu Grčku – musaka ili choryatka salata Odavno je moguće pokušati u bilo kojoj taverni pa čak i vani zemalja Ali postoje takvi kulinarski izumi povezana s određenim gradom ili otokom. Evo pet jela, koji se može kušati samo u Grčkoj.

Domatokeftedes (Santorini) \ t

Otok Santorini u svijetu gastronomije poznat je po svojoj sočanosti paradajz. Uzgajaju se na vulkanskom tlu i pod jakim suncem. Grčki plodovi postaju bogati ukusi. Domatokeftedes je jedno od jela koje Santorini se priprema na bazi paradajza. Ovo su palačinke ili pljeskavice, za preparati koji uzimaju najzrelije plodove. U receptu, pored toga sjeckani paradajz, aromatično bilje (metvica, origano), brašno, luk, tako da je jelo pogodno za vegetarijance. Ready mix pečen u velikoj količini maslinovog ulja i poslužen dzadzyki.

Domatokeftedes

foto: jossandmain.com

Gdje pokušati?

Domatokeftedes se može naručiti u taverni Mylopetra (Pyrgos) i Pećina Nikolaos (Akrotiri), Caldera Restaurant (Fira) i skoro Svaka ustanova Santorini – ovo jelo je među najviše slavni. Cijena – ne više od 12 eura.

Bugaca (Serre, Solun) \ t

Bugatsa – jedna od najukusnijih grčkih pita od lisnatog tijesta. Smatra se da je originalni recept izumljen još u Vizantiji. Konkretno – u Carigradu. Dobro poznat da su Vizantinci imali bogatu tradiciju pečenja. Čak i posle zarobljavanje Konstantinopola od strane Turaka u gradskim pekarama nastavljeno je da skuha guzicu.

Bugats

Nakon razmjene stanovništva u XX vijeku. od strane bizantske pite počeo je drugi život. Migranti iz Turske donijeli su recept Serre. A onda – u Solunu, gde je stražnjica postala jeftina i popularno jelo za grickanje. Uobičajeno je uzeti kao punjenje krem ili sir, ali povremeno koristiti spanać ili mljeveno meso.

Gdje pokušati?

Bugatsu se može naći u bilo kojoj taverni ili kafiću u sjevernoj Grčkoj. Na primjer, u pekari Bandis Bougatsa (Solun) ili u kafiću Rekor (Serre). Cijena – 1,5-1,7 eura.

Kalitsunya (Kreta) \ t

Jedna od specijaliteta Kreta – pite Kalitsunya, koja je ovdje brza hrana. Prve se spominju u antičkim izvorima. Vremenom Postojanje Kalitsunya je dobilo mnoge varijacije. Pite nisu samo zatvorene, već i otvorene i za punjenje sir, mirisni zeleni ili sir Mizifra sa cimetom. Ponekad prije posluživanja zalije se medom. Što se tiče metode pečenja, ovde se ukusi kritskih kuhara razlikuju. Prvobitno u calitzunya vrijeme kuhanja je spušteno u posudu s maslinovim uljem. A zdraviji način je sada popularan – pečene pite.

Kalitsunya

foto: krit-vnutri.livejournal.com

Gdje pokušati?

Usluga calicunya košta 2-4 eura. Na Kritu ovo jelo može biti red u konobi To Stachi (Chania) ili Mikro Livadi (Retimno).

Burdetto (Krf) \ t

Burdetto – tipično jelo na Krfu koji je riblji paprikaš od škorpiona. Ponekad dodajte bakalar, bakalar ili bilo koja druga morska riba. Mučena je začinjeno mešavina maslinovog ulja, paradajz paste, luk, biber, beli luk pola sata. Gotovi burdetto poslužen s kruhom, rižom, krompir ili zelje. Ponekad se krompir dodaje direktno u lonac. i paprikaš sa ribom. Burdetto se pojavio na Krfu pod uticajem Venetians. A ime je iskrivljena reč “jahala” to značilo je “supa”.

Burdetto

Gdje pokušati?

Burdetto možete uživati ​​u restoranu Panorama u Afionasu (Krf) i Jimmys restoran u Pelekasu (Krf). Cena – oko 10 euro.

Kakavia (Kreta)

Dish kakavya vrijedi pronaći i probati barem jer su na kritskom stolu supe izuzetno rijetke. In Neki izvori kakaoa opisani su kao najstariji. greek soup Ribari su je odavno pripremali od ribljeg plata, dodajući gulašu sve što je bilo na zalihi. Prema originalu Receptu se dodaju šafran, luk, limunov sok, peršun. prženi krutoni, luk, celer i kopar. U modernom U posudu se dodaju krompir, škampi i mrkva. Usput Jonska ostrva tvrde da su autorstvo Kakavije. Vjeruje se da Ime paprikaša potiče od imena posebne posude, koje koriste stanovnici ovih ostrva.

Kakavia

foto: sgfoodonfoot.com

Gdje pokušati?

Kakavju možete pronaći u ribljoj taverni Kakavia (Paleokastro) ili u restoran Antigoni, koji se nalazi u staroj luci grada Chania Cijena – od 9 eura.

Grčka kuhinja doživjela je mnoge utjecaje sa strane. Tradicionalni recepti imaju nešto zajedničko sa onim što se kuva Turska, Italija, Kipar. Ali ne manje originalno jela Grčka je predstavila svetsku kulinariku. Zato što je put do ovoga zemlja postaje uranjanje u svijet autentičnih tradicija i jedinstveni ukusi.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: